大家都知道夏天出汗很多,需要多补水,但是有时却忘了在夏天身体不仅缺水,还需要去去热,而今天厨娘就要给大家介绍一个天然的夏季养生食材——马齿苋。
它生长在田野间,平凡而朴实,却蕴含着巨大的能量,是大自然赐予我们的珍贵礼物。
想象一下,当夏日的燥热来临时时,一道清爽的清炒马齿苋就如同一股清凉的溪流,进入我们体内,帮助我们浇灭那股烦热,驱散湿气的阴霾,如此便能舒心畅快。
那么接下来,就跟着厨娘一起来看一下这道清炒马齿苋究竟是如何制作的吧。
★★★ 清炒马齿苋 ★★★
食材准备:
马齿苋200克、蒜瓣4瓣
备菜准备:
第一步:把马齿苋洗干净后,摘成小段,然后装入盘中备用。
第二步:把蒜瓣外皮去掉后,放在菜板上用菜刀拍碎,然后切成蒜末,装入小碗中备用。
开始烹饪:
第一步:锅里烧水,水热后把处理好的马齿苋放入锅中,焯水断生后盛出备用。
第二步:把锅烧热后,倒入适量食用油,等油热后放入蒜末翻炒爆香。
第三步:放入焯过水的马齿苋,翻炒一下,让其均匀受热。
第四步:往锅里加入1勺食用盐,给马齿苋调味。
第五步:加入适量蚝油翻炒均匀,给菜肴提鲜后就可以盛出来享用了。
这道菜肴做法用料非常简单,口感清新爽口,让马齿苋的清香与蒜香味、蚝油很好的结合在了一起,吃起来清爽解腻,又不失滋味,非常适合在炎热的夏天用来清肠祛湿。
★★★ 烹饪技巧总结 ★★★
我们炒菜之前要先把马齿苋焯一遍水,这样能去除马齿苋的部分草酸、杂质、农药等物质,减少涩味,使口感更加鲜嫩。而且马齿苋中含有一定量的生物碱,焯水可以降低其含量,食用起来更加安全健康。
★★★ 不适合吃的人群 ★★★
1、妊娠人群:马齿苋性寒凉,具有滑利的特性,孕妇食用后可能会刺激到子宫,增加流产或早产的风险,因此怀孕的女性不能食用这道菜肴。
2、脾胃虚寒人群:这类人群本身脾胃功能较弱,阳气不足,而马齿苋的寒凉性质可能会进一步损伤脾胃阳气,导致腹痛、腹泻、消化不良等症状加重,所以脾胃虚寒人群尽量避免食用这道菜肴。
3. 低血压人群:马齿苋有一定的降压作用,低血压患者食用以后,可能会导致血压进一步降低,出现头晕、乏力、心慌等不适,不利于身体健康,因此不能食用这道菜肴。
今天的菜肴分享到这里就要结束了,如果你也喜欢这道《清炒马齿苋》,请给我们多多点赞、收藏,还可以转发给你的亲朋好友们,让他们也能知道这道汤的好处。
感谢大家的喜欢和支持,我们下期再见!
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
Copyright © 2002-2024金沙乐娱场面包食品地有限公司 版权所有 非商用版本 地址:上海市普陀区曹杨路1605号A区市场内办公楼211室 备案号: