2019年国际食品安全与健康大会

ICSU：在2030年议程范围内处理食品和卫生问题的综合研究战略

Gordon McBean (ICSU)，国际科学理事会前主席

中国进出口食品安全的新挑战 

海关总署进出口食品安全局

创新驱动食品安全与健康

孙宝国，中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、北京工商大学校长

如何实现以科学为基础的有效的国家食品监管系统？

Masami Takeuchi, FAO亚太区食品安全官

大趋势推动亚洲健康食品创新 

李永敬，杜邦营养与健康事业部亚太区总裁

企业家高峰对话

主题：创新驱动食品安全与健康

 

大会报告2（4月19日下午）：

当前中国食品安全值得关注和思考的几个问题

陈君石，中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员

Codex标准与中国标准之间的差异与对接

Tom Heilandt, Codex 秘书长

WHO：“同一个健康”给对全球食品营养与健康产业的启示

Gerry Moy，原WHO官员

网络餐饮带来的食品安全与健康大数据时代

王三虎，饿了么副总裁兼首席食品安全官

关注食品安全以外的安全——安全食品的未来计划

V Prakash，国际食品科技联盟国际食品科学院主席

 

专题会议（4月18日下午及4月19日上午）

专题1 主题：通过创新提升21世纪的食品体系管理

开幕致辞：中国食品行业发展趋势与亟待解决的议题

中国食品科学技术学会（CIFST）

国际科技创新2030计划

Gordon Mcbean，国际科学理事会前主席

科技发展与颠覆创新：大数据、人工智能与区块链

 (待定TBC)

食品供应链的智慧管理

田明福，百胜中国食品安全官

可信供应商主体信息平台项目

黄亚东，清华大学电子商务交易技术国家工程实验室主任助理

清华大学Tsinghua

中国优质肉禽：提高肉禽供应链的食品安全

李延斌博士，阿肯色大学生物工程资深教授，生物传感工程泰森捐赠首席教授

创新应对当下和未来的挑战 – 沃尔玛食品安全创新战略与实践

华智伟，沃尔玛食品安全协作中心副主任

创客助力食品企业创新

Jelte Ansgar Wingender，中关村创业大街全球孵化业务部高级经理创业磨坊 – 中国主管

食品安全创新项目展示

1、从农场到家门全程冷链温度监控解决方案

2、高效隔热保温节能环保-低成本物流

 

专题2 主题：食品营养与健康论坛（Ⅰ）——食品营养与健康的科学实践

全球膳食结构与人类健康

Gerald Moy，原WHO官员

食品行业营养健康创新实践与评价体系

谭  斌，国家粮食和物资储备局科学研究院首席研究员

个性化营养的食品：科技进步的全新整合

孙东晓，新西兰食品科学院院士、广东省食品学会首席专家

食品工业在营养健康方面的贡献（待定）

Mary Schmidl，IUFoST主席、美国明尼苏达大学教授

乳制品减糖研究进展与趋势

李  东，北京市营养源研究所所长

食品调味品开发之减盐方案创新

李  沛，安琪YE技术总监

2-岩藻糖基乳糖在婴儿营养中的研究进展

孙本风，菲仕兰创新中心高级技术经理

题目：待定

李云川，乐斯福集团

 

专题3 主题：食品和特殊医学用途食品生产过程中过敏原的监测和控制

食品过敏及致敏原检测，是天方夜谭吗？

Andreas Hensel, 德国联邦风险评估研究所所长、教授

儿童食物过敏的流行及引起的风险

赵  京，首都儿科研究所附属儿童医院主任医师、教授

正确验证食品过敏原方法，以实现一致性并符合法规要求

Samuel Gordfory，加拿大卫生部食品局前局长、加拿大拉瓦大学农业与食品科学学院食品科学系教授

中国食物过敏原管理：标识与检测

吴永宁，国家食品安全风险评估中心技术总师、研究员

食品及特医食品过敏原检测方法的现状及发展趋势

Sigrid Haas-Lauterbach，德国食品法过敏原工作组专家、德国拜发集团食品和饲料安全检测事业部总经理

预包装食品致敏原检测方法评价和生产过程中的控制

高东微，广州海关检验检疫技术中心研究员

食品过敏原识别及控制

赵艳荣，雅培中国营养研发中心产品开发和创新总监

清洁在过敏源控制中的关键作用

陆有开，艺康集团大中华区食品饮料部食品安全副总监

 

专题4 主题：国际食品安全指标体系圆桌会议（特邀代表）

亚太区食品安全指标介绍

Masami Takeuchi，FAO亚太区食品安全官

国家层面对食品安全的监测：食品安全晴雨表

Wendie Claeys，比利时联邦食品管理局-联邦食品链安全局风险评估参谋

试点项目：不丹

 Yoenten Phuentshok，FAO One Health 初级专业官员

试点项目：菲律宾

John Gregory V. Aquino，菲律宾农业部渔农标准局高级科研专家

食品安全指标对中国的启示与影响

罗云波，中国食品科学技术学会名誉副理事长、中国农业大学食品科学与营养工程学院教授

澳大利亚食品安全监测情况介绍

Wendy Henderson，澳新食品标准局高级食品安全协调员

 

专题5 主题：国际棕榈油可持续发展论坛（中英文）

油脂与健康

陈君石，中国工程院院士

我国植物油标准现状与构成

王  君，国家食品安全风险评估中心标准二室主任

实施可持续棕榈油生产实践—金光的案例 

Anita Neville，金光农业资源公司，集团企业传播部高级副总裁

棕榈油在食品工业中的应用现状及趋势

谷克仁，河南工业大学教授

棕榈油加工与使用过程风险因子成因与防控

王兴国，江南大学教授

题目：待定

小林和浩 日清食品控股株式会社全球食品安全研究所部长

 

专题6 主题：提高中国食品工业检测标准的优先次序和机遇 

AOAC概述：历史/合作伙伴/服务/成员/机遇 

David Schmidt，AOAC INTERNATIONAL常务董事

农药残留检测方法国际协作研究进展

庞国芳，中国工程院院士

中国检验检疫科学研究院首席科学家

我国食品行业检测技术面临的共性问题及对策

王  硕，南开大学教授、IUFoST执委

全球微生物学限量标准和检测方法概况（含致病菌快速检测技术）

DeAnn L.Benesh，AOAC INTERNATIONAL前主席 

陆苏飚，3M中国有限公司技术专家

膳食纤维的种类及国内外检测方法

元晓梅，中国食品发酵工业研究院教授级高级工程师

交流与讨论（中国食品行业检测方法共性问题研讨）

 

专题7 主题：食品营养与健康论坛（Ⅱ）——特殊医学用途配方食品与健康食品产业

我国特殊医学用途配方食品法规概况及进展

韩军花，国家食品安全风险评估中心应用营养一室主任

特殊医学用途配方食品注册受理中的问题及建议

国家市场总局食品评审中心

临床营养研究对特殊医学用途配方食品研发的启示

石汉平，首都医科大学附属北京世纪坛医院胃肠外科主任

特殊医学用途配方食品的科学生产实践

特殊医学用途配方食品液体食品的加工关键共性技术研究

刘  鹭，北京市营养源研究所研究员

日本特殊医学用途配方食品生产技术的探索

 

专题8 主题：“零售新时代”的食品安全智能管理（中文）

新零售时代下的食用农产品安全把控

陈金发，农业农村部农产品质量安全中心主任

《电子商务法》：规范解读与执法机制

李建伟，中国政法大学教授

跨境电商如何满足食品进口安全监管

海关总署进出口食品安全局

适应新时代要求 创新便利店发展

董  超，商务部研究院流通与消费研究所所长、研究员

便利店的食品安全智能化管理——经验分享

程  缅，便利蜂食品安全委员会主席、高级总监

基于大数据分析的食品安全源头管控

顾千辉，三只松鼠研发总监

传统食品企业与现代互联网技术的融合

姜军武，烟台欣和企业食品有限公司 副总经理

 

专题9 主题：国内外食品安全风险预警和风险交流

我国食品安全风险预警指标体系介绍

郝明虹，国家市场监督管理总局食品安全抽检监测司预警交流和标准处处长

新风险框架-澳大利亚和新西兰的食品标准

Wendy Henderson，澳新食品安全标准局高级食品安全官

食品安全快速预警和风险评估系统的需求与案例分享

Lean Gorris, 国际食品科技联盟食品安全委员会主席

食品工业应用纳米材料的感知风险和实际风险

Ralf Greiner，德国马克斯?鲁布纳研究所食品技术和生物加工工程系主任

食品科学家是否精通应用于食品安全领域的数字技术？

Patrick Wall，爱尔兰都柏林大学教授

地方政府在风险交流中的工作实践与思考

周  鹏，深圳市标准技术研究院副院长

食品行业舆情应对的道与术

钟  凯，中国食品科学技术学会青年工作委员会副主任

包装创新助力食品企业危机应对

蓝孝峰，李锦记（新会）食品有限公司包装发展高级经理

融媒体时代信息传播的特点与真伪辨别

张  晶，中国经济网舆情研究所编辑

 

孟素荷：我国食品工业转型加速 需用科技抵御新风险

中国食品安全问题尚待逐一化解，与此同时，创新浪潮中伴随中国食品产业转型加速所带来的新的安全与健康风险正在以叠加的方式快速涌现。

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孙宝国：食品产业高质量发展 还需依靠创新驱动安全与健康

随着我国城镇居民收入持续增长，消费者对饮食提出了高的要求，我国食品产业的发展进入了高质量发展阶段，呈现出食品工业已经从追求产值向追求价值转变、特医食品的需求增长迅速以及食品安全的水平得到了较大的提升、食品领域科技创新受到重视等特征。孙宝国认为，消费者对饮食...详细>>