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近期广州牛肉价格小幅下降——国家经济门户

发布日期:2024-07-13 15:14浏览次数:

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监测显示,近期广州牛肉价格小幅下降,超市加大力度促销,销量明显上升。具体情况如下:

文/穗发宣

一、近期牛肉供应和价格情况

(一)6月屠宰量大幅增加,批发价格连续下降

我市较大规模肉牛屠宰场有两家,分别位于白云区和从化区,屠宰量大致占市场供应6成多,另外3成多依靠周边城市屠宰场,如河源、佛山三水、南海等地。

监测数据显示,近期屠宰量有明显上升,白条牛批发价格小幅下降。白云区某屠宰场数据显示,5、6月日均屠宰量分别为198头、219头,6月相比5月上升了10.61%,比去年同期(162头、164头)分别上升了22.22%、33.54%;5、6月批发均价每500克分别为43.50元、43.07元,6月比5月下降了0.99%,比去年同期(44.50元、44.00元)分别下降了2.25%、2.11%。进入6月后,白条牛批发价格下行速度加快,6月14日为42.00元/500克,比6月1日(43.50元/500克)下降了3.45%,比去年同期(44.00元/500克)下降4.55%。

(二)零售环节价格小幅下降,超市促销力度较大

监测显示,6月我市农贸市场鲜牛肉零售均价为55.87元/500克,比5月(57.03元/500克)下降了2.03%,比去年同期(57.27元/500克)下降了2.44%。

针对目前行情,超市方面加大特价促销力度,6月以来价格调降幅度较大,销量明显上升,部分超市牛肉销量翻倍。如从化区某超市上周鲜牛肉、牛腩价格每500克分别为43.80元、38.00元,比前一周(50.00元、40.00元)分别下降了12.40%、5.00%;荔湾区某超市上周鲜牛肉、牛腩价格每500克分别38.00元、37.80元,比前一周(39.80元、53.80元)分别下降了4.52%、29.74%;经了解,价格下降刺激下,我市某大型超市6月日均牛肉销量相比5月增长了一倍多。

二、原因分析

最近牛肉价格快速下跌,主要原因是国内牛肉整体供大于求,市场供需阶段性失衡。广州作为自给率较低、本地供应主要依靠输入的消费型市场,牛肉价格变动趋势与全国市场走势基本保持一致。

一是国内出栏量增加,价格下行压力大。国家统计局数据显示,去年和今年我国肉牛出栏量、牛肉产量连续增加。2023年,全国肉牛出栏5023万头,比上年增加184万头,增长3.8%;牛肉产量753万吨,增加34万吨,增长4.8%。今年一季度,全国肉牛出栏1199万头,同比增加9万头,增长0.7%;牛肉产量186万吨,增加6万吨,增长3.6%。随着养殖量不断增大,遇上价格看跌情绪导致的集中出栏行情,都加剧冲击市场牛肉价格。

二是进口牛肉的大幅增加,进一步推动价格走弱。与2023年相比,今年牛肉进口量增幅十分明显。海关统计数据显示,1—4月牛肉及牛杂碎进口量共101万吨,同比增长了22.8%,进口金额同比上升13.6%,均价相比去年下降了7.05%。进口牛肉量升价跌,进一步影响了我国牛肉市场价格走势。

近期广州牛肉价格小幅下降——国家经济门户

三是消费需求总体不旺,对牛肉价格运行支撑不足。根据中国农业科学院农业经济与发展研究所的数据,2017年至2020年,牛肉产量年增长率为1.9%,消费量年增长率为7.8%;2021年至2023年,牛肉产量年增长率上升到3.9%,而消费量年增长率减缓到5.0%。叠加天气炎热进入肉类消费淡季、低价猪肉消费替代等因素,我国牛肉生产增速在加快,而牛肉消费增速在回落。

近期广州牛肉价格小幅下降——国家经济门户

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