食言而实，逐步减盐——国家经济门户

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中国经济网北京报道，据“世界卫生组织”微博，每年的4月7日是世界卫生日。

今年的世界卫生日全球主题是“我的健康，我的权利”，这是由世界卫生组织在中国代表马丁·泰勒介绍的。马丁·泰勒说：“每个人都可以通过一些重要的小举措来改善自己的健康。”“减盐”在许多人眼中，是一项至关重要的小任务。关于“减盐”这个问题，科信食品与健康信息交流中心的副主任、副研究馆员、中华预防医学会健康传播分会的委员阮光锋表示，《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，我国人均每天用于烹调的食盐摄入量为9.3克，与2015年相比下降了1.2克，但仍然超过了成年人每天5克的推荐量。盐是调味的关键，对许多人来说，减少食盐摄入的最大障碍是难以改变口味，因此，减盐而不减味可能是很多人心目中最渴望的。一个好消息是，尝味蕾对咸味的敏感度并不是很高。根据消费者测试结果显示，减少5%至10%的盐并不会明显影响咸淡口味。降低盐的摄入量需循序渐进，逐渐适应口味的变化。怎样才能减少钠的摄入？2022年最新版的《中国居民膳食指南》提出了“减少盐的5个技巧”，其中第一点是掌握量化方法。采用限量勺罐，逐渐降低使用盐的数量。

的另一种方法是替代法。在烹饪过程中，常使用醋、柠檬汁、香料、葱、姜等来调味，以替代部分盐和酱油。 是适量的肉类的第三要素。在烹饪肉类食品时，通常会使用较多的盐，但适量的摄入可有助于减少盐的摄入量。四是烹饪方法众多。经常使用蒸、煮、炖等方式来烹饪食物，让人们能够享受到食物天然的美味。并非所有的菜肴都需要添加盐。{少}{吃}{高盐}{零食}是

五的一部分。在查看食品营养标签时，应拒绝高盐含量的食品。

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