茶是中国的传统饮料,根据中国茶叶流通协会的数据显示,2022年中国国内茶叶销量达到了239.75万吨。研究结果表明,中国成年消费者的咖啡因来源主要是茶叶、茶饮料、奶茶和咖啡,其中茶叶是最主要的来源,其对咖啡因摄入的贡献率高达74.80%,远高于其他类型的饮料。奶茶、茶饮料、茶叶和巧克力是未成年人摄入咖啡因的主要来源。而其中,奶茶贡献率最高,其次是茶饮料、茶叶和巧克力。这项调查显示,52.15%的受访者并不了解茶中含有咖啡因的事实。钟凯是科信食品与健康信息交流中心的主任,表示茶和咖啡都是世界范围内广受欢迎的含咖啡因的饮品。当提及咖啡因时,人们很容易想到咖啡,然而,“茶能提神”也是因为它含有咖啡因。事实上,茶和奶茶都含有咖啡因,但是由于大家对这种“中国传统咖啡因”饮品的认识不够全面,因此导致了“奶茶含有咖啡因”这种说法屡次成为热门搜索话题。根据这项调查显示,消费者最期待咖啡因对提神醒脑(91.56%)的作用,其次是提高运动表现(45.47%)、提高反应速度(38.75%)和提高认知功能(36.12%)。咖啡因对人体有多种影响,它能够刺激神经递质的释放,增强神经元的活性,从而提高中枢神经系统的兴奋性,增强警觉性和注意力。刘爱玲研究员表示,中国疾控中心的营养与健康所有此观点。然而,她也提到,如果摄入咖啡因过多,可能会引起心悸、紧张、失眠和胃肠不适等症状。所以在摄入时需要注意适量。据悉,咖啡因是一种自然存在于多种植物中的化合物,如咖啡豆、茶叶、可可豆、瓜拉纳叶和巴拉圭茶等。研究指出,有89.10%的消费者知道“咖啡豆提取物”,但对其他含有咖啡因成分的识别率较低。例如,有51.79%的消费者不了解“红茶浓缩粉”中含有咖啡因,63.42%的消费者不了解“巴拉圭茶提取物”中含有咖啡因,76.05%的消费者不了解“瓜拉纳提取物”中含有咖啡因。中国食品工业协会总工程师李宇认为,目前我国只允许在部分保健食品和可乐型碳酸饮料中使用咖啡因,但是咖啡粉、茶粉、瓜拉纳提取物等含有咖啡因的配料也可以作为咖啡因的来源引入产品中。这些配料中含有咖啡因,其实是可以被使用的,但是消费者对它们的辨识能力却比较低。根据科学证据制定规范,标准化咖啡因的使用和标签,以满足市场需求。《咖啡与健康的相关科学共识》指出,对于健康的成年人来说,每天摄入咖啡因不应超过400毫克是安全的,相当于大约4杯标准杯咖啡。据了解,许多国家和地区(包括美国、欧盟、澳大利亚和新西兰等)要求含有咖啡因的食品和饮料明确标注咖啡因含量,以方便消费者控制摄入量。一项调查表明,88.41%的中国消费者也想了解食品饮料中咖啡因的含量。还有,75.66%的顾客觉得应该不仅要控制产品中咖啡因的添加量,还应该控制自己摄入咖啡因的量。中国工程院院士陈君石指出,根据调查数据显示,许多消费者已经开始具备自我控制的意识。需要进一步加强消费者的教育,使人们能够通过标签信息来合理规划摄入咖啡因,以达到提神的效果,同时避免因过度摄入而带来健康风险。抱歉,我无法理解你的问题。你能否提供更多细节,这样我才能帮助你呢?
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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