食话实说-老年斑是老年人“专利”？专家：常吃这些可预防、延缓——国家经济门户

中国经济网11月25日讯 （记者 刘潇潇 石兰） 爱美之心，人皆有之，爱美不分性别，也不分年龄。对于年纪大的人来说，脸上、手上的老年斑，除了影响美观，也是身体机能不调的象征。人年纪大了，就一定会有老年斑么？老年斑可以预防、延缓发生吗？

首先，我们要知道什么是老年斑。老年斑的医学名称叫上脂溢性角化，多发于中老年人。

“老年斑并不是老年人的‘专利’，也可能发生于年轻人中。”北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任马冠生教授介绍说，老年斑表现为脸部、手背、小腿、足背、躯干等处的皮肤上出现的褐黑色斑。

除了影响求美外，老年斑是病吗？对身体有什么影响吗？

其实，老年斑是一种临床上常见的良性皮肤病变。随着时间的推移，斑片会逐渐显著，颜色加深；病程通常进展缓慢，没有自觉症状，极少恶化，所以一般不需要治疗。

老年斑形成机制跟人体在代谢过程中产生的一种叫做“自由基”的氧化物有关。在人体细胞膜上含有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。当不饱和脂肪酸被“自由基”氧化时，就会进一步生成过氧化脂质、及其分解产物，它们极易与磷脂蛋白质等发生反应，形成脂褐质色素，色素逐渐形成于皮肤表层，即形成老年斑。

脂褐质色素如果在人体的脏器细胞沉积，比如脑细胞上，便会引起智力、记忆力减退；在血管壁上，会发生血管纤维性病变，引起高血压、动脉硬化等。

老年斑的发病，除年龄、先天遗传外，还与很多因素有关，如：摄入脂肪过多、抗氧化物质过少、紫外线过度照射等。

那么如何清除导致老年斑形成的“自由基”呢？

“人体内有天然的抗氧化剂和抗氧化酶，可及时清除过量“自由基”造成的损伤。抗氧化剂包括维生素 E、维生素 C、β-胡萝卜素、硒、锌等维生素和矿物质，抗氧化酶包括超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶等。“马冠生强调，随着年龄的增长，人体内抗氧化酶的活性不断减弱，抗氧化能力逐步降低，因此，通过补充一定的抗氧化剂，抵御“自由基”损伤尤为重要。

抗氧化物质的良好食物来源：深色蔬菜、水果。深色蔬菜和一些水果是维生素 C、维生素E和类胡萝卜素的来源。苋菜、芥菜、苜蓿等深绿色蔬菜，胡萝卜、西红柿、南瓜、金针菜等红黄色蔬菜中类胡萝卜素含量较多；鲜枣、酸枣、刺梨、沙棘、柑橘、猕猴桃等水果维生素 C 含量高；植物种子和坚果，以及高等植物的叶子和其他绿色部分均含有维生素 E。

此外，胡萝卜、芥菜头、菠菜、芹菜叶、金针菜等蔬菜中还含有较高的硒、锌等具有抗氧化功能的矿物质；深色蔬菜和水果中还含有有机硫化物、类黄酮等具有抗氧化性能的植物化学物。

专家提醒网友，有意识地、经常性的吃一些富含抗氧化成分的蔬菜和水果，有助于抑制脂质过氧化物的形成、清除体内过多的自由基，有利于延缓衰老、预防老年斑。