议食厅：范现国谈推广优质麦：带动农民增收 建立“国麦”消费信心——国家经济门户

开展优质麦种植推广16年，参与举办了5届优质麦论坛，植根于冀南地区的今麦郎对优质小麦可谓“爱得深沉”。日前，今麦郎集团董事长范现国接受了中国经济网《议食厅》栏目的采访，畅谈发展优质麦的初衷以及优质原料对企业发展的影响。

发展优质小麦让农民增收 

在范现国看来，通过农业龙头企业带动解决三农问题是一个重要途径。今麦郎推动优质麦的种植以及消化优质麦作为生产原料，因为农民种优质麦收益高，带动了农民种优质麦的积极性，同时也促进了自身产品的质量升级。

“大家知道过去咱们一提韩国的辛拉面都比咱国内的方便面价格高一倍，现在反过来了，咱们中国生产的老范家高端方便面到韩国，比韩国的辛拉面又高一倍，并且受到韩国消费者的喜爱”。范现国表示，好产品源于从农田到餐桌的全产业链管理。随着消费升级带来的对优质产品的需求，让农民种植优质小麦变得更“有利可图”。通过企业需求端的拉动，促进了优质麦种植面积大幅提升。

从长远的发展来说，产业的带动，特别是龙头产业的带动同样是实现脱贫致富的一个有效途径。除了今麦郎对于优质麦的收购带来的增收，作为劳动密集型企业，今麦郎集团有将近2万名员工，这同样是解决就业和帮助脱贫的途径之一。

另外，今麦郎打造食品小镇的建设，通过产业带动走出来一条产镇融合的发展之路。“我们很有信心把隆尧食品小镇打造成中国北方，乃至影响世界，在食品领域非常知名的一个小镇，成为行业的典范，世界的标杆。”

创新才是企业发展的源动力

范现国表示，企业的供给侧改革，20%是满足基本的市场需求，80%是通过创新满足消费者日益提升的消费需求。以今麦郎为例，在方便面行业连续多个季度行业增长位列前茅，这背后的原因，得益于今麦郎对于优质原料的使用，25万亩优质麦种植基地，日处理3200吨的世界先进制粉工厂，让今麦郎拥有从原料到成品的完备产业链条。

对于满足不断提升的消费需求，范现国总结了四点经验：

第一，首先把好原料关。生产好产品的第一车间一定是在农田。无论我们的优质麦，还是所采购的大红袍也好，辣椒品种也好，都要有原产地。这样把好原料关是第一关。

第二，把好科研关。一个好的原料怎么把它有效的组合成为一个好产品还需要产品的创新。

第三，用好现代高科技的技术。比如说今麦郎的一菜一面利用了航天技术，低温真空干燥。比如说老范家非油炸的高端方便面使用了蒸煮工艺，不再是过去的油炸工艺。这些举措都体现了今麦郎是从原料、科研、制成工艺进行了一体化的创新。

第四，仓储物流以及终端的售卖点的建设。保证产品以安全、新鲜、高效率的展现在消费面前。

让中国人吃好是最大的国家自信 

随着今麦郎式的优质麦工程开拓发展，中国的优质麦推广工作渐入佳境。国产优质麦的品种越来越多，品质越来越高，也出现了“师栾02-1”这样的与国际水平持平的麦种。“国麦”竞争力稳步提升，市场也不再是仅仅是进口麦一枝独秀的舞台。

范现国表示，中国人最懂美食，优质麦是美食的前提。优质国产小麦的发展，让中国人可以吃到国产优质麦加工而成的高端面制品，满足国人的味蕾需求。让中国人吃好，这正是基于麦田之上，国家自信的来源。

曾经，“洋货”在国人眼里是高端的代名词，也因此出现了“洋气”等词语。但如今，国产的力量在悄然增长。

范现国指出，1958年时，提到方便面就想到日本。但到了2018年，将方便面进行二次革命的是中国企业——今麦郎。

不止方便食品，纵观各个行业领域。小到手机、电视等电子产品，大到高铁，无一不是从引进到国产。国产不止能做大做强，甚至可以赶超原本领域里的外国老大。

范现国说：“外国人能做到的事情我们肯定做得到。我非常看好优质麦从政府的推动以及土地的流转，我们优良品种也越来越多，我非常看好它。”

优质麦工程还在继续，包括今麦郎在内的企业也始终在路上，优质国产小麦的发展也才刚刚开始。（经济日报-中国经济网记者 王城 韩肖 王岩）

（责任编辑：韩肖）