清爽不腻的河南特色水凉面，美味让人连吃两碗播报文章

　　今天，我要为大家分享一款清新爽口的美食——水凉面。

　　这道简单的水凉面，在不同的地方会有各种不同的制作方法。今天，我将介绍河南风味的做法。无论是干面条还是湿面条都可以使用，搭配黄瓜、西红柿和鸡蛋制成的汤汁，色泽鲜艳，口感清爽。面条滑嫩有弹性，吃起来既有嚼劲又不会油腻。这道水凉面的制作过程简单明了，下面我会详细讲解步骤，让我们一起学习怎么做吧。

　　【水凉面】

　　所需材料：黄瓜

　　辅料：胡椒粉

　　调料：植物油

　　制作步骤：

　　1. 将西红柿洗净后切成薄片，再切成宽条，放入大碗中，加入适量食盐。

　　2. 接着加入味精和胡椒粉，然后倒入开水。

　　3. 在另一个碗里打入3个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

　　4. 热锅加油，油热后倒入鸡蛋液，小火慢煎。

　　5. 煎至定型后，翻炒成鸡蛋块，然后盛出备用。

　　6. 将黄瓜洗净后用工具擦成细丝，瓤部分可以直接食用。

　　7. 用筷子搅拌均匀，加入适量食盐和凉白开。

　　8. 将炒好的鸡蛋块加入黄瓜丝中，然后倒入西红柿料汁。

　　9. 加入生抽、香醋和芝麻香油。

　　10. 然后加入辣椒油，撒上熟白芝麻备用。

　　11. 烧开一锅水，加入食盐增味，然后下入干面条煮。

　　12. 用筷子整理面条，煮至大开。

　　13. 煮大约1分钟后捞出，过冷水后放入汤汁中即可享用。

　　温馨提示：

　　1. 黄瓜洗净后擦成细丝，瓤部分可以直接食用，加入食盐和凉白开。

　　2. 西红柿洗净后切成条状，加入食盐、味精、胡椒粉和开水制作料汁。

　　3. 煮干面条时加入食盐可以增加底味，煮好的面条过冷水后更爽滑。

　　天气炎热时，食欲不佳，不想炒菜或吃油腻食物，这款水凉面绝对是你的不二选择。只需西红柿、黄瓜、鸡蛋和干面条就能轻松完成。按照我提供的料汁做法尝试一下，河南特色，清爽不油腻，绝对让你爱不释手。做法简单，3分钟即可完成，希望你会喜欢。