陈君石表示，餐饮业的发展需要同时重视卫生、营养和健康。这是国家经济门户的图像，展示了中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员和总顾问陈君石在“2022数智化全产业链赋能餐饮高质量发展推进会”上的讲话。

中国经济网北京8月30日报道，由国务院食品安全办、国家市场监督管理总局指导，中国烹饪协会主办的“2022数智化全产业链赋能餐饮高质量发展推进会”在北京举行。 这个活动是2022年全国食品安全宣传周期的重要活动之一。陈君石院士是中国工程院院士，同时也是国家食品安全风险评估中心的研究员和总顾问。在他的发言中，他强调了餐饮业发展的总体方向，即卫生、营养和健康三者并重。他指出，在确保餐饮的卫生基础上，餐饮产品应更加注重营养和健康。陈君石指出，餐饮业的发展应以食品安全为首要任务，需强调确保从农田到餐桌全产业链的安全，并根据国家提倡的“减盐、减油、减糖”要求，提供更营养、更健康的餐饮产品。陈君石认为，餐饮业具有直接接触消费者的独特优势，应该成为食品安全、营养健康科普宣传和教育的重要场所。例如，可以探索推广营养标识的做法，让消费者通过菜单上的营养标识了解更多关于营养方面的知识，进而引导他们点菜，从而实现科普宣传教育的目标。