受河南等地“烂场雨”天气影响,今年小麦的单产水平有所下降,但种植面积增加,导致小麦总产略微减少,整体上仍保持较高水平。 根据国家统计局的数据显示,2023年全国小麦的种植面积为23059千公顷(34589万亩),同比增长了145.6万亩,增幅为0.4%;小麦的单位面积产量达到5834.3公斤/公顷(389.0公斤/亩),同比减少了78.0公斤/公顷(5.2公斤/亩),降幅为1.3%;小麦的总产量为13453万吨(2691亿斤),同比减少了122.6万吨(24.5亿斤),降幅为0.9%。受季节气候和收成时雨量等因素的影响,新季小麦的平均容重下降,不完善粒增加,质量优良的粮食资源同比减少,并且地区间差异显著。根据研究数据显示,河南、安徽等地部分地区小麦在收割季节遭遇降雨,导致发芽小麦数量增加,市场估计发芽小麦总量将达到约3000万吨。小麦发芽后品质会降低,但仍然有一定的利用价值,受到严重影响的小麦主要被卖给饲料企业,而发芽情况较轻的小麦则可用于面粉加工。河北和山东等主要小麦产区的小麦品质受天气影响较小,其标准小麦和优质小麦的数量较大,小麦品质领先,价格波动较大。由于国内外小麦价格及国内面粉企业需求的影响,国际小麦的进口量出现了显著增加。国际小麦价格有优势,而国内市场消费升级,许多面粉企业需要进口高品质专用小麦来满足生产需求。根据海关总署的数据显示,6月份小麦进口量达到82万吨,同比增长了58.7%,上半年总计进口小麦量为801万吨,同比增长了62.1%。
今年的新麦开售价格在1.30至1.35元之间,较去年有所下降。农民普遍表现出不愿售卖的情绪,导致市场收购进展缓慢。根据国家粮食和物资储备局的数据显示,截至7月20日,各主要产区的粮食企业已累计收购小麦超过3800万吨,完成了预计旺季收购总量的大约60%。出售的原因主要有两个方面,一是芽麦农户无法接受价格下跌;二是标准小麦农户希望市场走高。
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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