稻香村总裁周广军表示：食品安全应遵循“道德、标准、科技”理念——国家经济门户新浪网中国经济网北京12月8日报道。食品安全关系到民众身体健康，为保障民众所食食品的安全，对整个食品行业而言都是一项至关重要的课题。

稻香村这家老字号食品企业成立于1773年，其为何能长盛不衰？最近，稻香村食品集团股份有限公司的总裁周广军在参加中国经济网的《议食厅》节目时表示，确保食品安全需要遵循“道德、标准、科技”三大理念。食品产业需要以道德为约束，以标准为规范，借助科技引领，最终保障产品的质量和安全。周广军是稻香村食品集团股份有限公司的总裁，在照片中。食品企业是将食材和消费者联系起来的关键媒介。周广军指出，稻香村作为一家历史悠久的食品企业，一直深受消费者喜爱。因此，保障消费者餐桌上的食品安全是稻香村作为龙头企业的责任。食品安全是无比重要的，它直接关系到企业的生存。如果出现严重的食品安全问题，将导致信任危机，甚至让企业破产无法恢复。周广军强调，稻香村集团一直将食品安全置于重要位置。在原材料种植、采购、运输、加工和储存等方面，该集团建立了严格的标准体系，利用科技手段来确保食品安全。老字号食品企业在发展过程中面临一个突出问题，即传统工艺无法满足现代化需求。在现代的管理体系下，传统工艺产品的质量难以控制，生产效率低，产量有限，无法满足现代化、规模化和高效生产的需求。周广军对此表示，稻香村集团在保留部分传统工艺的同时，更加倾向于运用现代化生产体系。古老的手工艺能够满足文化传承的需求，同时也吸引了消费者的情感。对于传统产品，机械化的研发起到了关键作用。保护和传承传统手艺非常重要，通过改进传统技术并恢复古老品种，可以有效地传承和发展中式糕点。”他认为。