市场观潮：咖啡企业应当专注于下沉市场——国家经济门户 中国经济网 版权所有 中国经济网新媒体平台 网络传播视听节目许可证(0107190) (京ICP040090) 【市场观潮】咖啡企业需关注下沉市场 近期，国内市场上最畅销的咖啡连锁品牌企业公布了2023年第四季度和全年财务报告，根据报告显示，其在国内市场的总销售额达到248.6亿元。

与此同时，其他连锁咖啡品牌企业的财务报告也表现出色。

咖啡行业的发展势头良好，也吸引了投资者的关注和投资。根据天眼查专业版数据显示，我国目前有22.2万家与咖啡相关的企业，其中近6万家是在2023年注册的新企业。一连串良好的数据表明，国内消费者对咖啡的接受度逐渐增加，咖啡也开始融入各种消费场所和社交活动中。在消费实践中，消费者购买的不仅仅是咖啡饮品，还包括咖啡豆、咖啡杯、咖啡文创等，这些产品也受到市场的青睐。有时候，一些咖啡店的衍生产品销量甚至不亚于咖啡饮品。在做出决策时，企业也必须意识到，如果过分集中在一二线城市，势必会导致竞争加剧。鉴于咖啡产品普遍存在同质化趋势，如果企业缺乏独特竞争特色，很容易在市场饱和竞争中处于不利地位。在激烈的市场竞争中，咖啡行业企业需要专注于开发新市场，尤其是下沉市场。

之所以这样，是因为交通便利发达和信息传播速度加快，将使消费需求快速地从人员流动向下沉市场传递，同时在下沉市场形成了类似于一、二线城市消费市场的消费习惯。针对咖啡行业而言，那些造访乡村的游客和返乡的务工人员，可能会把他们对咖啡的需求带到县级、乡镇甚至农村地区，从而推动当地一部分消费者逐渐养成喝咖啡的习惯。实际上，消费下沉正在变得普遍。今年回乡过年的时候，“村庄咖啡馆”已经成为很多地方新的消费潮流，不仅仅是游客在喝咖啡，回乡的年轻人和新搬来的村民们也参与成为了主要消费者。乡村咖啡馆的数量不断增加，并与当地特色产品互相促进，特色鲜明，甚至乡村咖啡外卖市场也变得热火朝天。由于这个原因，咖啡产业企业需要加快在基层市场的发展。在不同的市场中，消费者对于咖啡的价格、消费时间和口味偏好都有所不同。因此，我们不应该盲目地将一线和二线城市的经验简单地套用到其他地区。如何开发和推广符合当地消费者需求的产品，值得进一步探讨和思考。

的另一个重要方面是，这些下沉市场的特点同样适合个人创业者和小微企业。

赵昂