餐饮行业关注新需求，提高适应性——来自国家经济门户 的报道

，这台自动烧烤机器在第八届中国国际食品餐饮博览会上吸引了众多人围观，只需将食材放在烤架上，设置程序，机器即可自动完成烧烤。该新媒体矩阵的许可证号为网络传播视听节目许可证(0107190) (京ICP040090)。 肉串在烤架上持续“滋滋”冒油，还不到半分钟，机械臂就自动将烤架翻转，并一气呵成地刷油、撒料等操作。过了几分钟，一份烤肉串就做好了。2023年第八届中国国际食品餐饮博览会由商务部和湖南省人民政府共同举办，承办单位包括商务部流通产业促进中心等，在近期在湖南长沙成功举办。在博览会上，处处可见食品餐饮行业的新技术、新趋势和新业态。在15个专业展区内，超过4万件产品来自全国各地以及韩国、泰国、澳大利亚等30余个国家和地区同台展示，吸引了20多万人次的观众现场参观。10点上午，第一群游客已经到了，其中八成是外地游客。松记食店负责人表示，今年中秋国庆期间，该店的消费热度较往年明显提高，每天顾客数量和营业额都有明显增长。根据商务部公布的资料，今年中秋国庆假期市场销售呈现平稳快速增长的态势，全国重点零售和餐饮企业日均销售额比2022年国庆假期增长了8.6%。随着全国各地加快推进促消费政策，各地消费季迅速展开，餐饮消费供应不断丰富多样，具有特色。餐饮消费潜力得到了明显的释放。根据国家统计局的数据显示，1至8月份全国餐饮业的收入为32818亿元，同比增长了19.4%。八月份餐饮收入达到4212亿元，同比增长12.4%。商务部今年以来积极组织各地展开了“中华美食荟”系列餐饮促消费活动，旨在推广当地特色美食，促进餐饮消费的持续回暖。盛秋平副部长表示，第八届中国国际食品餐饮博览会是“2023年消费提振”的重要展会之一。此次展会将发挥国家级展览平台的作用，在扩大餐饮消费、促进食品行业创新、助力乡村振兴、促进行业高质量发展等方面发挥积极作用。本次展会举办了超过20场高规格、高质量、高水准的活动。餐饮业是重点领域，可以推动消费增长，改善人民生活，稳定就业。促进餐饮业高质量发展对于扩大内需，促进形成强大国内市场，为构建新的发展格局提供重要意义。我国市场规模非常巨大，在餐饮消费领域仍然存在巨大的潜力。专注满足消费者的新需求，不断提高高品质的供应，增强供需匹配能力，预计餐饮行业将加快复苏。王东堂先生，商务部服务贸易和商贸服务业司司长表示，餐饮业在促进消费增长方面发挥了重要作用，目前餐饮业复苏形势良好，呈现出新的发展动向。商务部将继续努力推动餐饮业高质量发展，重点是培育创新发展动能、加强支持产业发展、优化发展模式并积极营造良好发展环境。

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